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Uma semana de refeições rápidas e saudáveis ​​para famílias preocupadas com o orçamento

DOMINGO: Reúna a família para a sua receita de lombo de porco grelhado. Enquanto a grelha está quente, faça Bifes de Couve-Flor Sriracha Grelhados: Corte 1 cabeça de couve-flor em bifes de ½ polegada, cortando o miolo. Pincele com azeite e polvilhe com sal grosso. Coloque na grelha média. Vire após 5 minutos e pincele com molho Sriracha. Vire novamente após 5 minutos e pincele o outro lado com o molho. Vire várias vezes em intervalos de 5 minutos ou até ficar macio, pincelando com molho a cada vez. Retire do fogo. Adicione ervilhas para um prato bonito e pão integral. Quadrados de maçã fresca (ver receita) são uma sobremesa deliciosa.

Planeje com antecedência: economize quadrados de carne de porco e maçã suficientes para segunda-feira.

SEGUNDA-FEIRA: Todos farão fila para comer Paninis de Porco! Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Enquanto isso, coloque 8 fatias (½ polegada de espessura) de qualquer pão branco country em uma tábua; cubra com spray de cozinha. Vire 4 fatias; espalhe o outro lado dessas fatias com 1 colher de sopa de chutney de manga engarrafado. Vire e cubra as 4 fatias restantes com 2 fatias de sobras de porco, fatias de cebola roxa, pimentão vermelho assado (de um pote de 12 onças, escorrido) e 4 fatias de Jarlsberg ou outro queijo. Cubra com outras fatias de pão, com o chutney voltado para baixo. Grelhe por 4 a 5 minutos, virando uma vez, até o queijo derreter. Remova para uma tábua e corte ao meio. Sirva com batatas fritas vegetarianas. Para a sobremesa, mastigue as sobras de quadrados de maçã.

TERÇA-FEIRA: É rápido e delicioso, então Abobrinha à la Toscana não irá decepcionar. Cozinhe 8 onças de sua massa favorita; ralo. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo baixo. Adicione 4 dentes de alho (picados) e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourar. Junte 3 xícaras de molho de macarrão vegetal e ¼ xícara de salsa fresca picada. Adicione 1 ½ libra de abobrinha (cortada ao meio no sentido do comprimento e fatiada), 1/8 colher de chá de sal grosso e 1/8 colher de chá de pimenta preta moída. Cozinhe, coberto, por 20 a 30 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Colher sobre o macarrão. Sirva com salada de espinafre e pão de alho. As nectarinas são a sua sobremesa.

QUARTA-FEIRA: Chame-os de Pizza Baked Potatoes e depois ligue para as crianças. Asse 4 batatas médias; enquanto isso, aqueça 1 ½ xícara de molho de espaguete com pedaços. Coloque o molho sobre as batatas assadas quentes cortadas. Polvilhe com 1 xícara de queijo mussarela desnatado ralado. Decore com os recheios de pizza preferidos das crianças. Sirva com salada de cenoura. Para sobremesa, damascos frescos são rápidos.

QUINTA-FEIRA: Gostamos muito de Coxas de Frango Enroladas com Bacon Frito no Forno (ver receita). Divirta-se com a espiga de milho roxa (ou outra) e adicione tomates fatiados e rolinhos crocantes. Pêssegos frescos são sobremesa.

SEXTA-FEIRA: Experimente linguiça de frango, pimentão e cebola para o jantar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em médio-alto. Disponha 2 pacotes (cerca de 14 onças) de salsichas de frango em um lado da frigideira; cubra e cozinhe por 6 minutos. Corte 2 pimentões verdes em tiras e coloque do outro lado da frigideira; cozinhe por 2 minutos. Enquanto isso, corte 1 cebola média ao meio no sentido do comprimento e depois novamente no sentido do comprimento em tiras finas; adicione aos pimentões. Vire as salsichas. Cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as salsichas estejam levemente carbonizadas e cozidas e os vegetais levemente dourados e amolecidos. Sirva com salada verde embalada e rolinhos integrais. Coloque alguns mirtilos frescos na boca como sobremesa.

SÁBADO: Convide amigos para um jantar especial de Camarão Grelhado com Limão e Menta (ver receita). Sirva com arroz e ervilhas e uma baguete. Faça Mango Splits para sobremesa: Coloque as fatias de manga em um prato de sobremesa (ou prato de banana split); coloque salpicos de sorvete de baunilha no centro das fatias de manga; regue com calda de caramelo e cubra com chantilly.

AS RECEITAS

Quadrados de maçã fresca

Aqueça o forno a 350 graus. Cubra uma assadeira quadrada de 23 cm com spray de cozinha.