Incremente a noite do frango assado com este tandoori

Frango Tandoori é um prato onde o frango é marinado em iogurte e temperos e depois assado em alta temperatura no forno de barro tandoori. O resultado é um frango macio, úmido e saboroso, sinônimo da culinária indiana. Não tenho forno de barro tandoori em casa. Mas com um pouco de tempo para marinar, este prato pode ser facilmente feito em forno quente a 425 graus. Os temperos deste frango tandoori caseiro são autênticos, mas são facilmente encontrados no corredor de temperos da maioria dos supermercados.

Serve6

2 libras de osso e pele em quartos de coxa de frango

1 xícara de iogurte grego integral

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

1 colher de chá de raspas de limão fresco

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal kosher

1 colher de chá de pimenta vermelha em pó

1 colher de chá de páprica

1 ½ colher de chá de coentro

1 ½ colher de chá de garam masala

½ colher de chá de pimenta preta moída fresca

½ colher de chá de pimenta caiena

4 a 6 gotas de corante alimentar vermelho (opcional)

Este artigo foi publicado originalmente na edição de agosto de 2023 da revista 225.