Tortilhas de arroz (sem farinha, glúten

Por Ela em 6 de agosto de 2023 | 2 comentários. Este post pode conter links afiliados*. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Como fazer tortilhas de arroz com arroz cozido OU farinha de arroz. Esses wraps simples sem glúten são macios, flexíveis e versáteis (roti, tacos…) + sem trigo, sem fermento, sem laticínios e veganos!

Como alguém que consome uma dieta sem glúten, vegana e, às vezes, cetônica, me diverti muito experimentando trocas simples de ingredientes para recriar alguns dos meus favoritos na cozinha. Considerando apenas as tortilhas, já compartilhei receitas detortilhas de espinafre,tortilhas de lentilha,tortilhas de farinha de amêndoa cetoe regularestortilhas sem glúten . Agora é a vez dessas tortilhas de arroz fáceis.

Os wraps de tortilha de arroz requerem apenas alguns ingredientes (três dos quais são sal, água e óleo), sem ingredientes especiais (como goma xantana ou amidos). Além disso, ao contrário de muitas receitas de tortilhas de arroz, na verdade as fiz com arroz cozido. No entanto, incluí também o método mais comum de usar farinha de arroz nas perguntas frequentes – para que você possa usar o que tiver em mãos.

Melhor ainda, essas tortilhas sem glúten ainda são maravilhosamente macias e flexíveis, sem risco de rachar ou desmoronar. Eles também têm um sabor neutro o suficiente para combinar com recheios/pratos doces e salgados e serem apreciados como um versátil pão achatado de arroz, arroz roti,tacos,enchiladas,burritos, envoltórios e muito mais!

Para olista completa de ingredientes, medidas, método de receita completo e informações nutricionais,leia o cartão de receita abaixo.

Alternativamente, use um processador de alimentos para quebrá-lo. Se estiver um pouco úmido, adicionar uma pequena quantidade de farinha de arroz pode ajudar.

Isso garantirá que eles fiquem um pouco crocantes, com algumas manchas escuras, mas ainda flexíveis. Se preferir que fiquem mais crocantes, cozinhe um pouco mais e/ou aumente o fogo.

Desfrute destas tortilhas sem glúten à base de arroz como:

Frigorífico: Deixe os wraps sem glúten esfriarem e guarde as sobras em um recipiente hermético com papel manteiga entre cada wrap (para não grudar) na geladeira por 2-3 dias (até 5 dias se usar farinha de arroz).

Congelador:Empilhe as tortilhas de arroz com pedaços de papel manteiga entre cada uma (para evitar que grudem) e congele-as em Ziplock por 2 a 3 meses.

Reaquecer:Reaqueça suavemente os wraps no micro-ondas, no fogão ou embrulhe em papel alumínio no forno (a 350F/175C até aquecer – cerca de 10-15 minutos).

Para fazer tortilhas de arroz com farinha de arroz, você precisará usar partes iguais de água fervida e farinha de arroz (farinha de arroz branco ou mesmo farinha de arroz integral, mas não farinha de arroz glutinosa) com o sal, misturar bem e deixar descansar coberto por 10 minutos para a farinha hidratar.

Em seguida, sove a massa, adicionando uma colher de chá extra de água por vez, até amassar sem muitas rachaduras. Depois modele e cozinhe.

Para tortilhas de farinha de arroz mais maleáveis, substitua um pouco de farinha de arroz por amido de araruta/farinha de tapioca (experimente usar cerca de 2-3 colheres de sopa por 1 xícara de farinha de arroz).

Sim, esses wraps são flexíveis e macios enquanto quentes (e se não forem cozidos por muito tempo).

Eu não tentei, embora possa funcionar. O arroz cozido tende a secar à medida que assenta, então acho que você precisa reaquecê-lo suavemente com um pouco de água para cozinhá-lo no vapor.

Se você experimentar esta receita fácil de tortilhas de arroz veganas e sem glúten, eu adoraria umacomente e★★★★★classificação da receita abaixo. Além disso, por favor, não se esqueça deme marque em recriações no Instagram ou Facebookcom@elavegane#elavegan—Adoro vê-los.

As informações nutricionais são uma estimativa e foram calculadas automaticamente