Minhas bancadas impecáveis ​​devem tudo a este descanso de colher

Por Megan Wahn

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Em todos os meus anos cozinhando em casa, nunca me ocorreu que precisava de um descanso de colher. Para mim, um descanso para colher pode ser o saco em que veio uma das minhas bananas, uma toalha de papel ou a superfície plana mais próxima, que na maioria das vezes era minha tábua de cortar ou um prato perdido. Ineficiente e sujo, eu sei - mas muitas vezes era isso que estava ao alcance do braço para que eu não perdesse o ímpeto ao cozinhar. Depois passei uma semana na casa dos meus pais.

Certa manhã, depois de fazer meus ovos, fui largar minha espátula e descobri que a havia colocado bem em um apoio para colher de cerâmica. O mundo de repente fez sentido. “Oh, é isso que devo usar”, pensei. “Meus utensílios precisam de um lar, mesmo quando os uso.” Quando voltei para meu apartamento, assumi como missão pegar uma colher para mim.

Ao pesquisar meu descanso de colher ideal, estabeleci alguns critérios. Primeiro, precisava ser relativamente barato. Embora um descanso para colher tenha se mostrado essencial para minha cozinha, ainda não era algo em que eu quisesse gastar mais do que US$ 10 a US$ 15. Dito isso, eu não queria que meu descanso para colher parecesse barato: ele ficaria na minha bancada o tempo todo, então precisava ter alguma atratividade. Terceiro, considerando que este seria o local de pouso para todos os meus utensílios de cozinha e provavelmente absorveria seu quinhão de pesto ou molho derramado, o apoio da colher também precisava ser lavável na máquina de lavar louça. Por fim, eu queria algo que pudesse conter colheres, espátulas, conchas, pinças e nadadeiras de silicone maiores, sem ocupar muito espaço no balcão.

Com esse critério em mente, parei em quatro apoios de colher diferentes para testar: um modelo elegante de silicone que me intrigou pelo tamanho generoso (também tem cabo de colher); um apoio para colher em aço inoxidável com cabo generosamente longo para ferramentas maiores; uma opção circular de grés em tons de areia da Pottery Barn; e um descanso de colher preto fosco retangular e curvo da Crate & Barrel.

Passei alguns dias com esses apoios de colher, espalhando-os nas bancadas, usando-os de forma intercambiável e apoiando diferentes utensílios sobre eles enquanto cozinhava vários pratos. Comi ovos com quantidades gratuitas de óleo e alguns sanduíches de queijo, mas o teste final foi um frango picante com alho e risoto de parmesão, que exigia pinças temperadas para o frango e uma colher coberta de molho para o risoto.

Todos eles eram legais à sua maneira, mas três dos quatro tinham desvantagens notáveis. Adorei a quantidade de espaço que o apoio para colher de silicone oferecia, o que significava que ele poderia acomodar confortavelmente utensílios maiores, como pinças abertas, sem pingar nas bancadas. No entanto, não adorei sua fragilidade. É feito de silicone, então ele balança um pouco quando você o segura, mas isso não me incomodou tanto quanto sua aparência geral de meh. O de aço inoxidável era ótimo para ferramentas longas, como colheres, já que seu cabo grande cabe em todo o corpo da colher, mas não em coisas muito mais largas, como espátulas. A palheta circular da Pottery Barn parecia adorável, mas não tinha o espaço que eu queria de um descanso para colher - tudo o que cabia era uma colher.

O descanso para colher Crate & Barrel tinha todas essas qualidades que faltavam - e muito mais. Medindo 6,9 polegadas de largura e 4,8 polegadas de profundidade, era longo o suficiente para segurar uma colher com molho escorrendo pelo cabo, grande o suficiente para caber um conjunto de pinças abertas e bonito o suficiente para que eu não me sentisse mal por ter no meu balcão 24 horas por dia, 7 dias por semana. Pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas quaisquer manchas persistentes não aparecerão graças à cor escura.

Agora, sempre que estou segurando um utensílio sujo, não procuro mais freneticamente em volta da cozinha um lugar para colocá-lo. Eu apenas coloco-o pacificamente no apoio para colher que fica convenientemente perto do meu fogão. Embora possa parecer um item pequeno, talvez supérfluo, na bancada, como uma boa concha, um descanso para colher é o tipo de ferramenta que pode fazer toda a diferença na manutenção de uma cozinha mais limpa, mais coesa, mais organizada e que parece um um pouco menos caótico quando estou cozinhando. Adeus, produza sacolas.