Alto fácil

Jantares saudáveis ​​durante a semana não precisam ser assustadores e o KaleJunkie tem a combinação perfeita para famílias ou para alguém que deseja alimentar o desejo de sua criança interior.

A autora do livro de receitas e criadora de alimentos Nicole Keshishian Modic compartilhou sua ideia simples de jantar com "Good Morning America" ​​​​para nuggets de frango vegetarianos com brócolis parmesão com limão esmagado e molho ranch.

“Quer você tenha filhos ou seja apenas uma criança de coração, este é um jantar estelar com alto teor de proteínas que também é fácil e rápido de colocar na mesa”, disse Modic.

Ela intitulou esta receita de “Nuggets de frango vegetarianos fáceis” porque você não apenas obtém uma boa dose de proteína do frango, mas “também obtém uma dose de cenoura e abobrinha que você nem consegue provar”, disse Modic.

Você pode comê-los sozinhos, mas Modic se gabou: “Posso facilmente limpar metade da bandeja quando eles saírem do forno”.

Confira abaixo como fazer seu molho ranch fácil e rico em proteínas para molhar as pepitas abaixo e ainda mais receitas em seu Instagram e site.

Ingredientes

2 abobrinhas pequenas raladas (também pode usar 1 abobrinha grande)

1 cenoura grande ralada

1/2 cebola ralada ou em cubos finos

1 1/2 libra de frango moído

2 colheres de chá de cebola em pó

2 colheres de chá de alho em pó

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de pimenta preta

1 ovo

instruções

Para fazer esses nuggets, comece pré-aquecendo o forno a 400 F.

Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Você pode borrifar levemente a panela com azeite, para garantir que o papel manteiga grude nela.

Lave e rale a abobrinha, a cenoura e a cebola. Em seguida, coloque-os em uma gaze ou saco de leite de nozes e esprema o máximo de líquido possível. Se você não tiver um pano de algodão ou um saco de leite de nozes, pode embrulhar papel toalha em volta deles e espremer a umidade dessa forma.

Assim que os vegetais estiverem preparados, reserve-os enquanto prepara os nuggets de frango.

Adicione o frango moído em uma tigela grande junto com a cebola em pó, o alho em pó, o cominho, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o ovo. Misture até que estejam totalmente incorporados, depois adicione a mistura de vegetais e mexa até que os vegetais estejam misturados ao frango.

Use uma colher para retirar aproximadamente 3 colheres de sopa da mistura de carne e use as mãos para transformar a mistura em nuggets. Alinhe as pepitas na assadeira e repita até que toda a mistura se transforme em pepitas.

Asse os nuggets por 15 minutos, depois retire-os do forno, vire e leve ao forno por mais 10 minutos, até atingirem a temperatura interna de 165 F.

Assim que estiverem prontos, retire do forno, sirva e divirta-se! Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

Ingredientes1 brócolis grande, lavado1/4 xícara de azeite1 limão espremido1 colher de chá de alho em pó1 colher de chá de sal kosher1/2 colher de chá de pimenta preta moída1/3 xícara de parmesão ralado na hora

instruções

Deixe ferver a água e adicione uma coroa de brócolis. Deixe ferver por cerca de 4-5 minutos, não deixe mais do que isso, ou os brócolis ficarão moles, depois enxágue com água fria para interromper o cozimento.

Pré-aqueça o forno a 400 F.

Prepare o vinagrete e reserve.

Corte/divida os brócolis em floretes e alinhe-os em uma assadeira forrada de pergaminho.

Esmague os brócolis com o fundo de uma xícara. Pincele generosamente com o vinagrete de limão.

Adicione queijo parmesão ralado por cima de cada florzinha de brócolis.

Leve ao forno por 20-22 minutos, até que as bordas dos brócolis estejam crocantes e o queijo derreta completamente.

Sirva com nuggets de frango com legumes e divirta-se!

Ingredientes

1 xícara de iogurte grego (recomendo usar iogurte grego integral) 2 colheres de chá de molho inglês 1/2 suco de limão 1 colher de chá de endro seco 1 colher de chá de cebola em pó 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de salsa seca 1 colher de chá de sal kosher 1/2 colher de chá de pimenta preta moída 1/4 xícara de água (opcional) mas pode ajudar a afinar o molho se estiver muito grosso)